Солонина из говядины в домашних условиях. Сочный и нежный мясной деликатес.

Представляю вашему вниманию пошаговый рецепт вкусной солонины из говядины. Мои дорогие друзья! Если у вас остались вопросы по рецепту, пишите в комментариях. Я обязательно отвечу. Продукты для приготовления: Мякоть говядины (вырезка) - 1 кг Для рассола: вода - 100 мл. нитритная соль - 10 г. соль поваренная пищевая - 10 г. аскорбиновая кислота с глюкозой - 2 таблетки Специи: смесь перцев - 1 ч.л. чёрный молотый перец - 1/2 ч.л. мускатный орех - щепотка Еще понадобится шприц для того, чтобы ввести рассол в кусок мяса. Нитритную соль я приобрела на Wildberries. Так же можно приобрести на Озон. ✅ У меня мясо солилось трое суток. ✅ Что такое нитритная соль и где ее продают? Заменой селитры или нитрата натрия является нитритная соль, которая в ограниченной дозировке не вредит организму. Приобрести ее можно в свободной продаже. Такая смесь активно используется в пищевой промышленности, необходима при производстве колбасных и мясных изделий. Нитритная соль...