Формуем купаты в альгинате: полный цикл от создания фарша до укладки в лотки

На стенде БЕГАРАТ на Агродпродмаш-2025 была представлена уникальная автоматическая линия формовки и укладки купат в альгинате. Эта линия подходит для производства колбасок калибром 28 мм, длиной 160 мм и весом 100 г — популярного формата у наших клиентов. Возможна индивидуальная калькуляция. В основе линии — шнековая машина VEMAG HP E с волчковой насадкой, обеспечивающей равномерную структуру фарша. Далее продукт поступает на альгинатную установку CC 215 с транспортером. После отбраковки колбаски направляются в машину LL335 для группировки и автоматической укладки в лотки. Лотки подаются из стопок автоматически и точно позиционируются при помощи оптических датчиков. #пищевоеоборудование