Как выбрать муку и спасти закваску / Если закваска пахнет ацетоном / Эта мука испортит ваш хлеб

******************************************* **************************************** В этом выпуске «Школы хлеба» Ольга отвечает на самые популярные вопросы о муке, закваске и нюансах домашнего хлебопечения. Почему появляется запах ацетона в закваске? Что означает маркировка «М55-23» на упаковке муки? И почему даже мука с низкой клейковиной может дать отличный хлеб, если знать правильный подход? 💬 В видео: — Разбор муки общего назначения — Как выбрать муку по маркировке — Что делать, если закваска пахнет ацетоном — Почему пшеничная закваска капризнее ржаной — Как правильно кормить и хранить закваску 📚 Смотрите видео до конца — там Ольга делится личными советами, как «подружиться» с любой мукой и избежать типичных ошибок начинающих пекарей. #полезныйхлеб