Фуа-Гра из печени утки

Ингредиенты к Фуа-Гра из печени утки: Печень гуся — 0,5 кг Любые ягоды — 0,5 кг 4 столовые ложки тростникового сахара 100 мл воды Соль, перец Пара листочков мяты Готовый ванильный соус Вымыв и нарезав печень, посолить и поперчить ее. Обжарить печень на сковороде в растительном масле до готовности. Вымыть ягоды, поместить их в небольшой ковшик, засыпать сахаром, влить воду и варить, помешивая, пока они не превратятся в пюре. Снять ягоды с огня и дополнительно пройтись по ним погружным блендером. Кусочки печени подают, выложив на широкое белое блюдо, щедро полив ягодным и декорировав ванильным соусами, а также украсив мятой.