СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Заготовленные сладкие помидоры на зиму займут достойное место на столе в любое время года, великолепно дополнят блюда из картофеля, злаковые гарниры, жареное и запеченное мясо. Кого интересует засолка помидор на зиму, сладкие рецепты без добавления уксуса следует опробовать первоочередно. Консервантом в маринаде здесь будет лимонная кислота, которая придает дополнительную кислинку, гармонизирует вкус закуски и не содержит назойливого уксусного запаха, который многим совершенно не по душе. Ингредиенты: Помидоры – 2 кг; Душистый и черный перец горошком – по 7-9 шт.; Гвоздика – 6 шт.; Вода – 1 л; Сахар – 5 ст. ложек; Соль – 1 ст. ложка; Кислота лимонная – 1/3 ч. ложки. Приготовление 1.В банки закладывают пряности и помидоры. 2.Заливают овощи кипятком, через 10 минут сливают воду в кастрюлю, замеряя объем. 3.Добавляют соль, сахар и лимонную кислоту из расчета на 1 литр, кипятят минуту. 4.Разливают маринад по банкам. 5.Укупоривают сладкие помидоры без уксуса на зиму, утепляют на сутки.