Как муссовый торт покрыть мастикой/муссовый торт под мастикой/торт три шоколада начинка

Рецепт шоколадного бисквита/шифоновый шоколадный бисквит Мусс (белый/молочный/темный): Шоколад -80 гр; Молоко-80 гр; Желатнин -8 гр; (48 гр воды-для замачивания); 1 яйцо Сахар -50 гр; Соль-щепотка; Сливки 33%-200 гр; Сыр творожный-50 гр; Торт D -20 см; H-10 см; вес готового торта 2 кг; (оформленного под мастику; без оформления 1,7 кг);