Помидоры, вяленные в микроволновке. Рецепт вяленых помидор в масле.

Вяленые помидоры - великолепная закуска средиземноморского происхождения. Рецепт: 2 кг помидор, 150-200 мл. растительного масла, 10г чеснока, 10г соли, 3г молотого перца, 5 г смеси сушенных трав (базилик, розмарин, тимьян, майоран). Я из трав добавила только базилик. Небольшие плотные помидоры разрезать на четверти, ложкой вынуть семена. Посыпать помидоры смесью соли, перца и трав. Выложить в один слой на блюдо. Поставить в СВЧ-печь и нагревать при максимальной мощности 2-3 мин. Я ставила вначале на 4 мин, потом на 3,5 мин. Наверное все зависит от микроволновки. Затем достать, слить выделившуюся жидкость, дать помидорам остыть. Повторить процедуру 3-4 раза. У меня было больше раз - до тех пор пока не приготовились. При последнем нагревании посыпать помидоры мелко нарезанным чесноком. Готовые помидоры должны быть эластичными, но при нажатии из них не должен выделяться сок. Переложить вяленые помидоры в чистую сухую банку. Масло прокалить, остудить и залить им помидоры. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Можно вялить помидоры в духовке при 100 оС 4-5 часов. P.S. С чем едят и куда добавляют вяленые помидоры? Получаются невероятно вкусные оригинальные бутерброды. Существует масса рецептов салатов с использованием вяленых помидоров, а также пряного масла, в котором они хранятся. Как наполнение для пирожков, пиццы. Вкус вяленых помидоров в масле прекрасно сочетается с мясом, рыбой и котлетами. А также бросают такие томаты в пасту, делая ее просто...