Овощное рагу с орехами и пряной зеленью. Вариация на тему рататуя

Это блюдо-настоящий подарок организму в период традиционного весеннего авитаминоза. Красиво, полезно и вкусно! Ингредиенты: • 1 баклажан • 1 цукини • 1 луковица • 1 морковь • 4 помидора • 2 зубчика чеснока • 2 сладкого перца • 4 стол. ложки растительного масла • 1 чайн. ложка тмина • 2 веточки петрушки • 150 г рубленых грецких орехов • соль • черный перец