ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ // ГОТОВИМ В ЗАМОРОЗКУ

ГОРОХОВЫЙ СУП Всегда готовлю горох через замачивание, не использую соду. Сода снижает содержание витамина В1 в горохе, это надо учитывать. Если замачивать горох на длительное время суп из него не будет «музыкальным»? Для наваристого бульона беру грудинку, лопатку и ребрышки говядины или телятины. ИНГРЕДИЕНТЫ На кастрюлю объемом 12 литров ✔Ребра копченые свиные – 1-1,2 кг ✔Колбаски копченые -0,5 кг ✔Горох сухой – 2 кг ✔Картофель очищенный – 1 кг ✔Морковь очищенная – 700-800 грамм ✔Лук репчатый – 1 кг ✔Томатная паста – 140 грамм ✔Сухой чеснок – 3-4 чайные ложки ✔Перец черный молотый – 2 чайные ложки ✔Сухой укроп ********************************************************* Для заморозки супов мы используем емкости "Контейнер пищевой Полимербыт, 1800 мл, 1 шт" ******************************************************** Терка BŐRNER для корейской морковки ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Весь ассортимент BŐRNER можно посмотреть по ссылке ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??