Поговорим о РАЗРЫХЛИТЕЛЕ теста? Какой использовать?

Разрыхлители разные по составу. Бывают и с пшеничной мукой. Конкретно тот, который я использую - он не с мукой, а с кукурузным крахмалом. Крахмал глютен не содержит. Но крахмал в составе разрыхлителя идет без маркировки "без глютена", поэтому и на самом рахрыхлители нет такой маркировки (он может содержать "следы глютена"). Мне врач запретил глютен, но разрешил продукты "со следами глютена", поэтому для меня это не критично. В продаже в России я не встречала разрыхлитель именно с маркировкой "без глютена". Если Вам запрещены даже "следы глютена", то можете заменить на соду "на кончике ножа". РЕЦЕПТ безглютенового ХЛЕБА/ Хлеб БЕЗ ГЛЮТЕНА - это ПРОСТО! ХЛЕБ без глютена с ТЫКВЕННОЙ МУКОЙ