Картофельный пирог с морепродуктами

Картофельный пирог с морепродуктами Добрый день! Сегодня приготовим очень вкусную штуку — пирог с томлёными в сливочном соусе, морепродуктами. Всё бы ничего, однако в роли теста у нас выступит картофельное пюре, сдобренное сыром, и это будет скорее запеканка, что отнюдь не испортит замечательное блюдо )). • Картошка, 400 гр. • Сливки, 10%, 200 мл • Кальмары, 2 шт. • Мидии, 150 гр. • Брокколи, 100 гр. • Яйцо, 1 шт. • Сыр, 30 гр. • Чеснок, 1 зубец • Базилик • Чёрный перец, растительное масло, соль Разогреваем духовку до 180°С. Кальмары с картошкой чистим, режем ломтиками. Брокколи разбираем, нарезаем мелко, сыр натираем на мелкой тёрке, чеснок и базилик рубим помельче, оставив пару листиков на подачу. Картошку заливаем кипятком, варим 20 минут, разминаем в пюре, добавляем тертый сыр, яйцо, солим по вкусу и перемешиваем. На сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем на сильном огне брокколи с чесноком в течение минуты, добавляем кальмары и мидии, готовим, две минуты. Вливаем сливки, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения и тушим порядка трёх минут на среднем огне до загущения соуса (если соус слишком жидкий, вмешиваем щепотку муки). Добавляем нарезанный базилик, перемешиваем и снимаем с огня. На дно формы для запекания выкладываем треть картофельного пюре, разравниваем, выкладываем начинку, потом оставшееся пюре, разравниваем. Если хотим корочку, аккуратно смазываем сверху яичным желтком. Запекаем в духовке в течение 15 минут, слегка остужаем и...