Чак Ролл брискет на weber go anywhere

Готовим чак ролл в стиле брискета на Маринад С вечера посыпаем отруб смесью соли и дробленого черного перца. В соотношении 5050 по объему. Убираем в холодильник на ночь. Приготовление 1 этап 4-5 часов при температуре 110-120 градусов до достижения температуры внутри мяса 67-70 градусов 2 этап Заворачиваем мясо в фольгу. Готовим 3-4 часа при температуре 110-120 градусов до достижения температуры внутри мяса 94-96 градусов 3 этап Оборачиваем мясо одеялом и оставляем остывать до 68 градусов. Где-то 2 часа. ❤️Если понравилось видео ставьте лайк - это важно. ?Дрова для копчения нашего бренда: ?Сотрудничество Вотсап - 89289026612