Европейские бочки на рынке России| проект правильные бочки|самогон и самогоноварение|азбука винокура

ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:01:20 как все начиналось 00:02:06 первая бондарня, которую посетили в Европе 00:03:03 allary - это семейная, бутиковая компания 00:04:25 allary - это Бентли в мире бочек 00:05:03 леса Франции, дуб используемый в производстве бочек allary 00:09:23 глобализация на рынке производства бочек. основные клиенты allary 00:11:21 миф. вся Франция скупает дуб в России и делает из него бочки 00:13:11 французская классификация дубов, идущих на производство бочек 00:14:23 из чего складывается себестоимость дуба, идущего на клепку 00:17:37 главное отличие - высокая технологичность производства 00:19:12 идеальная геометрия бочки - причина отсутвия протеканий 00:19:56 про гвоздики на средних обручах 00:20:39 чем герметизируются уторы 00:21:45 из чего делается экологически-чистый герметик 00:23:59 европейские бондарни ушли далеко в плане управления вкусом через обжиг бочек 00:25:30 allary - по сути, запекает свои бочки. нет открытого пламени при тепловой обработке 00:27:57 во Франции есть лаборатории, которые помогают бондарням создать требуемую органолептику через тепловую обработку дуба 00:28:36 контроль качество сборки бочек на бондарни allary 00:30:17 надо ли готовить бочку allary к эксплуатации 00:31:47 в России бондарная отрасль идет своим путем. категория малых бочек 00:32:40 текущие тенденции развития потребностей винокуров 00:35:06 сербские бочки. бондарни Сербии 00:36:26 требования европейцев к бочкам. отличие от восприятия россиянами 00:38:42 для каких напитков...