пастрома из куриной грудки, как сделать куриное филе очень сочным

При этом способе куриное филе получается очень сочным и вкусным. Ингредиенты: 4 шт куриных филе, ложка-две растительного масла, 2 ст ложки соли, специи (у меня паприка, черный молотый перец, молотый кориандр и немного тимьяна) по вкусу. Филе держим в рассоле 2 часа, после этого обмазываем смесью масла и пряностей. Весь смысл в способе запекания. В разогретую до 250 градусов духовку выкладываем филе на 13 минут (если филе будет связанным то на 15). После этого духовку выключаем но дверцу не открываем и грудку не достаем еще 2 часа!!! Филе получается очень сочным! ПРиятного аппетита!