ТЕМПЕРИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА

Аватар автора
Учим Делать С Любовью
ТАБЛИЦА ТЕМПЕРИРОВАНИЯ Белый шоколад ПЕРВЫЙ НАГРЕВ 40-45С ОХЛАЖДЕНИЕ 25-26С ВТОРОЙ НАГРЕВ 27-28С Молочный шоколад ПЕРВЫЙ НАГРЕВ 45-50С ОХЛАЖДЕНИЕ 27-28С ВТОРОЙ НАГРЕВ 29-30С Темный шоколад ПЕРВЫЙ НАГРЕВ 50-55С ОХЛАЖДЕНИЕ 28-29С ВТОРОЙ НАГРЕВ 31-32С

0/0


0/0

0/0

0/0