Бефстроганов | Принципы Лазерсона

О рецепте: Блюдо «бефстроганов» не имеет национальных корней, но во всём мире известно как русское. По одной из легенд его придумали для графа Строганова. Блюдо простое, но есть один важный момент — соус. Все секреты приготовления — в статье! О проекте: Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде. Илья Лазерсон в процессе многолетней практики вывел эти пропорции для себя и охотно делится знаниями со зрителями. Рецепты на все случаи жизни: