🍲 "Борщ, который покорит ваше сердце! Классика с хрустящей капустой и сладкой свеклой ❤️"

#ПП 🍅 Описание блюда: Этот наваристый, яркий борщ со свежей капустой и красной свеклой – настоящая симфония вкуса! Нежная сладость свеклы, хруст капусты, насыщенный мясной бульон и душистые специи создают идеальный баланс. Такой борщ – это не просто еда, а уют в тарелке, который согреет душу и тело. 🥬 Ингредиенты: 500 г говядины или свинины (можно на косточке) 2 л воды 300 г свежей белокочанной капусты 2 средние красные свеклы 3 картофелины 1 морковь 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты (или свежих помидоров) 2 зубчика чеснока 1 лавровый лист 3-4 горошины черного перца Соль, сахар, уксус (по вкусу, для баланса кислоты) Свежая зелень (укроп, петрушка) Сметана для подачи 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1️⃣ Готовим бульон: Мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену. Варим на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости. 2️⃣ Подготовка овощей: Свеклу натираем на терке или режем соломкой. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Картофель режем кубиками. 3️⃣ Формируем борщ: В готовый бульон закладываем картофель, варим 10 минут. Добавляем свежую капусту. На сковороде пассеруем лук и морковь, затем добавляем свеклу и томатную пасту, тушим 5–7 минут. Выкладываем зажарку в кастрюлю, перемешиваем. Приправляем лавровым листом, перцем, солью и щепоткой сахара (чтобы сбалансировать вкус). Варим еще 10–15 минут на слабом огне. 4️⃣ Финал: Добавляем измельченный чеснок и зелень, выключаем огонь. Даем настояться 20–30...