Аргентинский гирль (Parilla, парилья)

Аргентинский гриль (парилья) предназначен для приготовления пищи на углях. Конструкция имеет две меняющие высоту решетки. Основная решетка поднимается/опускается с помощью подъемного механизма и фиксируется на нужной высоте. Это позволяет выбрать оптимальную температуру приготовления. Сама решетка выполнена из желобков (жиростоков) в которых собирается жир и стекает в жиросборник. Это уменьшает количество сгораемого на углях жира, снижая канцерогенность шашлыка. Высота дополнительной решетки регулируется перестановкой в верхние и нижние пазы.