Холодец из курицы без желатина. Куриный холодец с морковкой по корейски

Я сегодня буду готовить праздничную мясную закуску из курицы с морковкой по корейски и зеленью. Такое блюдо можно назвать заливным или просто холодцом из куриного мяса. Готовлю я этот куриный холодец без добавления в него желатина на обычном курином бульоне. Холодец приготовленный без желатина у меня прекрасно застыл, простояв ночь в холодильнике. Это холодец из курицы прекрасно сможет дополнить и украсить ваш стол. Подавать холодец на праздничный стол нужно непосредственно перед его употреблением. Продукты для приготовления холодца из курицы: • 1 целая курица (у меня небольшая на 1 кг.) • 2 куриных бедра (500 гр.) • 800 гр. куриных шеек • 1,7 литра питьевой воды • 10 шт. черного перца горошком • 10 шт. душистого перца горошком • Кусочек моркови для варки бульона • 1 лавровый лист • Соль по вкусу (я добавила 2 ч. ложки) • 100 гр. моркови по корейски • Небольшой пучок зеленого лука • Маленький пучок свежего укропа • 1 ч. ложка сушеного молотого чеснока...