Ставропольский винодел готов принимать туристов на своём производстве

Виталий Батрак решил развивать аграрный туризм на Ставрополье. Посмотреть на виноградную плантацию, производство вина и побывать в уникальном винном погребе - теперь можно в Минераловодском округе. В селе Прикумском фермер открыл свою домашнюю винодельню, по которой совсем скоро будут проводить экскурсионные туры. Экскурсию хозяин начинает с погреба - это святая святых виноделов. К слову, этот погреб - сооружение 1895 года. Тогда здесь немецкие и итальянские виноделы производили напитки для внука Николая Первого. Продолжали винное дело и в эпоху СССР, однако затем предприятие забросили. Возродить былое дело решил ставропольский фермер - Виталий Батрак. Теперь в отремонтированном погребе созревают и хранятся 14 сортов вина. Как в традиционных дубовых, так и в современных нержавеющих бочках. Каждый напиток - авторский и уникальный. В ход идут лучшие виноградные сорта: каберне совиньон, мерло, каберне фран, пино нуар и многие другие. У каждого вина есть и своя особая история. Поднимаемся на второй этаж, здесь разливают вино по бутылкам и закупоривают. Всё вручную, нет гонки за количеством, упор делают на качество. Для этого вино на разных этапах тщательно и регулярно изучают в лаборатории. Виноград для вина зреет в живописном месте. Плантация раскинулась прямо у подножия горы Верблюд. Почва ничем не хуже, чем у лучших виноградников Франции. Это подтвердил лабораторный анализ. Впрочем никакие доказательства и не нужны. Обо всём говорит урожай. Начать уборку планируют к концу...