Тартин формовой | Деревенский хлеб 🍞

Аватар автора
Sweets for the Sweet Bakery
Тартин Чада Робертсона Рецепт на форму 30 см и массой готового изделия 800 гр. 🍀 100 гр опары на " пике" (пшеничная 100%) Вода 340 ( 320+ 20 вместе с солью) Мука в/с 380 гр Мука ц/з пш 50 гр Соль 9 гр У меня мука с повышенным белком 13,5% поэтому я влила сразу всю воду по рецепту, если ваша мука 10,3% то лучше часть воды оставить (50гр), и внести с солью частями.

0/0


0/0

0/0

0/0