Самаркандский плов. Какие я допустил ошибки.плов.mp4

Все мы знаем, что приготовить узбекский плов совсем непросто, а с уклоном к определенному виду вдвойне. Азы приготовления знают все, кто-то пробует приготовить плов уже и на 2 и 3 кг. риса, отдавая предпочтение тому плову, который он больше любит, и даже внес в рецепт что-то свое которое знает только он, свой маленький секрет.Именно таким и является Самаркандский плов. Морковь, мясо, нут и изюм, специи. Очередность закладки, хитрости и работа над ошибками в приготовлении.Это видео о моей попытке приготовить первый раз именно самаркандский плов или Узбекский плов самаркандским способом.В идеале, конечно, не обойтись без желтой моркови и курдючного жиры (думба) масла зигирного масла и узбекского риса, но вас это не должно останавливать. Нужно пробовать, учиться, и повышать свои знания в искусстве приготовления этого замечательного блюда.Я буду рад любым комментариям, замечаниям, и советам по технологии приготовления Самаркандского плова.Особенность Самаркандского плова: Зирвак отделяют от риса тканью (марля) используется минимум воды, в зависимости от вида риса. Рис может оставаться на упревании до сорока мин. Марля используется не всегда