Красотка форель, мы ее заготавливаем для дальнейшей засолки и вяления, прежде замораживаем в вакуум

В Буенос-Айросе рыбу можно купить в супермаркетах, далеко не всех, но самая свежая и красивая рыба продается в китайском квартале Barrio China?? Как и мясо рыба в Аргентине продается свежая, ничего по морозилкам не валяется с непонятными сроками годности. Почему-то аргентинцы не едят рыбу, нет этого в культуре. А мы ее очень любим и готовим в любом виде, варим супы, делаем котлеты, запекаем в духовке, солим, валим, коптим. Аж слюни потекли. Queridos argentinos, ¿por qué no comen pescado? por favor escribe en los comentarios