Ревень и щавель!

Весной первым на грядках вырастает... ревень. В этой траве содержится витамин С, который так нужен нашему организму весной. Нежные молодые листочки щавеля помимо витамина С, содержат много важных и полезных микроэлементов. Внимание! Эти растения особенно полезны, пока не наступило жаркое лето. При старении листьев в них накапливается большое количество щавелевой кислоты, которая может нанести вред здоровью. Щавель и ревень нормализует работу кишечника. Но людям с повышенной кислотностью лучше есть щавель и ревень в термически обработанном виде. Стебли ревеня вместе с кожурой можно отварить, добавить несколько ложек сахара и получится вкусный компот, богатый пектинами. Такой напиток помогает снизить уровень холестерина. Очищенные и нарезанные стебли -- прекрасная начинка для пирогов. А нежный щавель сделает весенний суп кислым и полезным. Но поторопитесь, в середине лета растения загрубеют и утратят свои полезные свойства.