Как избежать паразитов в рыбе.Заморозка как способ обеззараживания рыбы и морепродуктов.

Лукашев Александр Николаевич - Директор Института медицинской паразитологии, тропических и трансмиссивных заболеваний им. Е.И. Марциновского Клинического центра Сеченовского университета, доктор медицинских наук, профессор РАН рекомендует метод заморозки в качестве обеззараживания рыбы и морепродуктов. Употребление рыбы и морепродуктов несет определенные риски, особенно в случае использования рыбных и морепродуктов в блюдах, не предполагающих термической обработки. Необходимо тщательно относиться к употреблению в пищу продуктов, рекомендуемых рестораторами к употреблению в сыром виде. Институт медицинской паразитологии, тропических и трансмиссивных заболеваний им. Е.И. Марциновского является медицинским учреждением со 100-летней историей. Паразитарные заболевания имеют множество клинических проявлений, и часто могут протекать под маской других болезней. Диагностика паразитарных заболеваний - сложный, многоплановый поиск, который требует комплексного клинического, инструментального и лабораторного обследования. В нашей деятельности всегда сочетается преемственность классической паразитологической школы и использование современных методов исследования, диагностики, лечения и профилактики паразитарных и тропических заболеваний. Наши высококвалифицированные врачи имеют опыт работы в очагах паразитарных болезней в различных регионах России, а также странах Африки и Азии. Каким бы сложным ни был Ваш случай, мы уделим достаточно времени для консультации, обследования...