3 ЗАЛИВКИ ДЛЯ СЕЛЁДКИ.mp4

3 МАРИНАДА ДЛЯ СЕЛЬДИ рассол: вода - 1 литр соль - 250 гр аскорбат натрия - 0,5 гр майонезная заливка: вода 95С - 100 мл яичный порошок - 20 гр сухие сливки - 20 гр горчица сухая - 4 гр сахар - 8 гр соль - 4 гр масло растительное - 60 гр уксусная кислота - 1 - 1,5 гр винная заливка: красное сухое вино/белое сухое вино - 150 мл вода - 100 гр сахар - 30 гр соль - 3 гр душистый перец, гвоздика - по 0,5 гр кориандр, корица, укроп - по 1 гр имбирь свежий - 10 гр масло растительное - 60 гр уксус 9% - 20 гр #ППпойдёмПокоптим#автоклавДС#москит#вейн#ХАККА