Песочный пирог с клубникой в сметанной заливке! РЕЦЕПТ под видео в описании?#выпечка #рецепты #пиро

Очень вкусный пирог к кофе на завтрак!?☕? однозначно рекомендую ? Ягоды можно брать любые, сахар добавляйте по вкусу, я не люблю слишком сладкую выпечку, поэтому ориентируемся каждый под себя! ??? ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: ? 100 г мука из твёрдых сортов пшеницы ? 170 г мука пшеничная высшего или 1 сорта ? щепотка соли ? 1 ч л ванильный сахар ? 1 ст л сахар или по вкусу ? 0,5 ч л разрыхлитель ? 100 г растопленное сливочное масло (82% ж) ? 3 ст л вода фильтрованная ??? ИНГРЕДИЕНТЫ для заливки: ? 400 г сметана (20% жир) ? 5 ст л с верхом сахар или по вкусу ? 1 ч л ванильный сахар ? щепотка соли ? 3 ст л мука рисовая ? 3 яйца Д-1 ??? ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки! ? 400 г клубника ??? ??? ГОТОВИМ тесто: В ёмкости соединить просеянную муку с разрыхлителем, добавить соль, ванильный сахар, перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло, перемешать всё в крошку, добавить яйцо, перемешать, собрать тесто в шар.( Если тесто будет сильно рассыпчатое, добавить воды.) Далее, выложить готовое тесто в форму, смазанную маслом (можно дно формы застелить пергаментом) утрамбовать ( можно с помощью стакана, только стакан нужно до половины смазать растительным маслом, чтобы не прилипал к тесту) сформировать бортики и убрать в холодильник, пока будем готовить заливку. ??? Начинка: Клубнику помыть, обсушить, разрезать на половинки. ??? ГОТОВИМ заливку: В ёмкости соединить сметану, сахар, ванильный сахар, соль, яйца, муку рисовую, перемешать венчиком до однородности. Заливка готова!...