подлива к любому гарниру /к гречке, картошке,рису,макарошкам

Приготовим подливу к любому гарниру. К гречке, рису, картошке, макарошкам **************** 600 гр мяса 1 -2 луковицы 1 большая морковь 2 ст.л. муки соль,перец, приправы,лаврушка 1-1.2 л воды ******************************* Режем мелко лук Трём морковь Пассируем морковь с луком Обжариваем мясо, на растительном масле, до золотистой корочки Всё выкладываем в подходящую каструлю или глубокую сковороду. Добавляем кипяток. Соль,перец, специи по вкусу Варим до готовности мяса,примерно 1-1,5 часа Муку обжариваем на сухой сковороде до кремового ( светло-золотистого ) цвета. Добавляем по немногу к мясу. Готовим ещё 5-10 минут и подлива готова ! ************************************************ Для чего обжариваем муку ? Во-первых мука, подсушенная на сковороде, обладает прекрасным золотистым цветом, который и придаёт любому соусу восхитительный оттенок. Во-вторых, за счёт высокой температуры мука избавляется от большого количества клейковины, и соус получается более нежным и воздушным. Ну и в-третьих, такая мука лучше пахнет, что тоже немаловажно. Если мука пережарится то может подлива не загустеть. *********************************************** Если у вас будут вопросы - смело задавайте в комментариях. Приятного просмотра и хорошего настроения ! Моему каналу нужна Ваша помощь : Подпишись, пожалуйста, на мой канал :) Благодарна за лайк ?, колокольчик?, напиши коментарий, добавь видео себе в плейлист.поделись им в соцсетях- ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ДЛЯ МЕНЯ !!! ВАЖНЫЕ ССЫЛКИ Смотрите...