Откуда в кофе вкусы (дескрипторы) цитрусов, малины и т.д.? Как дескрипторы появляются на пачке кофе?

Что означает клубника на пачке кофе? Эти сравнения берутся из головы, или у них есть научное обоснования? Дескрипторы на пачке - как определяют, что именно эти ароматы/вкусы присутствуют в этом кофе? Тайминги: 00:00 Вступление 00:17 Что мы подразумеваем под "вкусом" 03:13 Что влияет на вкус кофе 06:58 Можно ли любой вкус разложить на "составляющие" 08:43 Как формируется список дескрипторов в Tasty Coffee 11:21 Как научиться чувствовать дескрипторы? ************************************************* ************************************************* Поддержка проекта рублем: Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713 #подкаст