Заготовки, заготовки.

приготовила свекольный салат, рецепт очень простой: из расчета на 4 кг. свеклы потребуется: 0.5 кг. лука, 0,200 гр.чеснока, 1.5 кг. помидор, 1-2 стручка горького перца, 1 ст. ложка соли, 150 гр. сахара, 150 мл. растительного масла, 150 мл. 9%уксуса. свеклу на крупной тёрке, остальные ингредиенты на мясорубку. Смешать все ингредиенты, варить с момента закипания 1час. , разложить в банки, закатать, остужают под теплым укрытием. Салат получается острый, можно есть как закуску, а можно добавлять как борщевую заправку.