Фрикасе с картофельным пюре

Готовим классическое куриное фрикасе как во Франции 1) Куриное филе, лук репчатый нарезаем тонкой соломкой, шампиньоны слайсом. 2) Обжариваем, точнее тушим на растительном масле, куриное филе до белого цвета. 3) Добавляем лук репчатый и тушим до того момента, пока лук не поменяет цвет. 4) Добавляем шампиньоны и чуть обжариваем. 5) Заливаем сухое белое вино и тушим пока полностью не выпариться. 6) Заливаем сливки и тушим пять минут. 7) Солим и перчим по вкусу. 8) Затягиваем пассерованный мукой.