Мировая классика - Один из основных винных сортов винограда - МЕРЛО /на 16.09. и 26.09.

Мерло – Франция, (Каберне Фран х Магдален Нуар де Шарант). Грозди средней величины, цилиндро-конические, среднеплотные, масса 113-150г. Ягоды средней величины 1-1,4г, округлые, черные с обильным восковым налетом. Мякоть сочная, с безцветным соком. Кожица прочная. Вкус гармоничный, с пасленовым привкусом. Вегетационный период для приготовления столовых вин 152, десертных - 164 дня. Сумма активных температур за этот период достигает 3000-3300 °С. Сбор винограда производят в конце сентября - начале октября. Рост побегов средней и выше-средней силы. Лоза вызревает на 90-95 %. Урожайность высокая и устойчивая. Наблюдается относительная устойчивость сорта к милдью, гниению ягод, морозам, восприимчив к оидиуму. Сахаристость 19-23%, кислотность 5,2-8,5 г/л. Используют для приготовления высококачественных столовых и десертных вин, а также в купаже для улучшения других красных вин и соков. Вина отличаются интенсивной окраской, полнотой, гармоничным вкусом и своеобразным букетом.