Руккола

Руккола, также известная как эрука или индау, является замечательным растением, которое принадлежит к семейству капустных. Это однолетнее травянистое растение стало популярным благодаря своим ярким, острым и пряным листьям, которые добавляют уникальный вкус и аромат в различные блюда. Листья рукколы продолговатые, с зубчатыми краями, и имеют насыщенный зелёный цвет. В зависимости от сорта, листья могут быть узкими или более широкими. Их пикантный, слегка горчичный вкус придаёт особую нотку салатам, пицце, пасте и многим другим блюдам. Благодаря своим кулинарным качествам, руккола занимает важное место в кухнях разных народов. Руккола цветёт маленькими белыми или желтоватыми цветками с фиолетовыми жилками. Эти цветки собраны в кистевидное соцветие и добавляют декоративности растению. Цветение происходит в начале лета, и именно в этот период растение наиболее активно накапливает полезные вещества. Плоды рукколы представляют собой стручки, содержащие мелкие семена. Эти семена можно...