Котлеты на косточке из куриных ножек.mp4

Что нужно: куриная голень - 8шт. картошка - 3шт. сыр - 100г сладкая паприка - 1ч.л панировочные сухари - 3ст.л мука - 1ст.л растительное масло для жарки Кляр: панировочные сухари ~ 100г мука ~ 100г яйца - 2шт Процесс приготовления Куриные ножки вымыть, сложить в кастрюлю. Залить полностью водой, добавить лавровый лист и чёрный перец горошком. Поставить кастрюлю с ножками на огонь. Довести до кипения, снять пену, воду посолить по вкусу, огонь убавить. Варить куриные ножки 30-40 минут, после чего переложить на тарелку и остудить их. Немного бульона отлить в пиалу (понадобится позже), а остальной - можете использовать для приготовления супа. Мясо отделить от костей и хрящей. Большие косточки с ножек оставить. К мясу добавить нарезанный кусочками чеснок, майонез, специи, паприку, чёрный молотый перец. Измельчить мясо со специями и майонезом до состояния паштета погружным блендером, подливая постепенно, примерно, 3-4 столовые ложки оставленного бульона. К куриной массе добавить натёртый любой твёрдый сыр, тщательно перемешать, если нужно, подсолить. Сформировать овальные котлетки, вставив в середину косточки, которые оставили. Получившиеся котлеты на косточке должны быть похожи на куриные ножки. В тарелку разбить яйцо, расколотить его вилкой. Каждую котлетку на косточке обмакнуть со всех сторон в яйцо. Затем каждую куриную котлету на косточке обвалять со всех сторон в панировочных сухарях. Сковороду разогреть с достаточным количеством растительного масла, выложить...