Уха из налима с секретом !

Уха - это блюдо особенное. На первый взгляд очень простое, но всеми любимое. Особенно хороша уха на берегу реки, на костре в котелке. Качество ухи в первую очередь зависит от рыбы. Чем свежее она, тем вкусней будет уха. Налим - рыба очень вкусная, жирная и нежная, особенно хорош он с декабря по январь, когда нагуливает жирок. Предлагаю сварить ЧЕСНОЧНУЮ уху с помидорами. Не пугайтесь чеснок не испортит вкус, мы потом его протомим в сливочном масле и заправим уху . Нам понадобится: Налим 1,5 кг Картофель 500г Лук 1-2 шт Морковка 1-2 шт Помидор крупный 1шт Зелень 50г Масло сливочное 50г Чеснок 3-4 зубчик Вода 3-3,5 л Соль 1 ст.л. Перец горошек 5 шт. Специи для рыбы 1 ч.л В первую очередь хорошо промойте рыбу ,соскоблите ножом с неё слизь и мелкие чешуйки, выпотрошите внутренности и удалите жабры. Печень отделяйте аккуратно не повредите желчный пузырь. Отделите голову и нарежьте рыбу на порционные кусочки. Картофель нарежьте крупными кубиками, лук крошкой ,морковку брусочками...