Иван-чай, целебный чай. Сбор, ферментация, сушка, обжаривание на костре.

Иван-чай узколистный, Копорский чай, Кипре́й узколистный. Приготовление целебного и вкусного чая. Это любимый чай нашей семьи. В зависимости от времени ферментации, от 8-20 часов, чай приобретает разные вкусы, запахи и цвета. В приготовлении чая, легче использовать мясорубку, но вы можете так же скручивать листья между ладонями. Это для того, чтобы будущий чай меньше соприкасался с металлом. В интернете можете найти подробно информацию о пользе и целебных свойствах Иван Чая. Из всех растений нашей флоры кипрей считается самым действенным в противовоспалительной терапии, успешно справляясь с инфекциями гортани и ротовой полости, воспалениями ушей, горла, носа, бронхиальными и легочными заболеваниями, астмой, коклюшем и т.д. И, кстати, к сведению гурманов: иван-чай — вполне съедобное растение с характерным горьковато-вяжущим вкусом. Весенние побеги, богатые витамином С и бета-каротином, можно есть сырыми или приготовленными на пару, как спаржу. Молодые листья по вкусу напоминают шпинат и замечательно витаминизируют любое блюдо, где уместна свежая зелень. Цветы тоже годятся в пищу и отлично справляются с ролью украшения салата.