Вкусная капуста- квашенная в бочке по старинному рецепту .

Спелую капусту сорт " Слава"сечем на мелкие кусочки с толщиной среза 1-2 миллиметра и складываем в емкость-в данном случае корыто и кладем яблоки-на ведро капусты 5 штук спелых яблок и ложим на 12 литровое ведро с горкой посеченной капусты 5 листьев лаврового листа-около 20 штук зерен перца горького горошек.половину 100 граммового стакана семян укропа 400 грамм мелконарезанного спелого болгарского перца.400 грамм нарезанного на большой терке корнеплодов моркови.несколько семян корицы по желанию и 250-300 граммов соли .На дно бочки ложим листья капусты и для брожения пшеничную муку в зависимости от объема бочки от 500 грамм до 1 кг.Капуста бродит до 20 дней и нужно протыкать палкой до дна.чтобы выходил воздух -газ от брожения.И после-когда перебродит можно накладывать в банки.чтобы в дальнейшем не смывать капусту и банки нужно плотно закрыть пластмассовыми крышками и можно употреблять в пищу-вкуснейший и полезный продукт.