Мясо в тесте

Свиная шея 700 гр 1 ст.л топлёное слив.масла 2 ст.лраст.масла соль перец Тесто 250 мл кефира соль сахар 1 яйцо 1ст.л раст.масла 7 гр разрыхлителя 2,5-3 стакана муки Мясо завернуть в тесто, смазать яйцом 180 градусов , 1 час. Соус масло от обжарки мяса 1 ст.л муки 1ч.л том. пасты 1ч.л пасты сладкого перца соль, сахар, перец по вкусу 1,5 стакана воды