Тортомания Собираем и украшаем ВЫСОКИЙ ТОРТ

Нажмите на ракету в поддержку канала! Подпишитесь что бы не пропускать новые выпуски! В этом выпуске разберемся как собрать высокий торт, что бы было удобно нарезать. Создадим цветочную композицию прямо на торте без проволоки. Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- Сахарные цветы неотъемлемая часть эффектного декора для торта! Такие цветы можно создать из пластичного шоколада, шоколадной мастики, сахарной мастики. Данные цветы и обтяжка торта выполнена из Универсальной рисовой мастики- это мой авторский рецепт. Для тех кто хочет приобрести мастер-класс с рецептом пишите: Ватсап +79286858827 Телеграмм +79286858827 Высота торта 18см Размер 9см на 9 см Размеры отрезка для обтяжки торта - длинна 49см, высота 14см Вырубка для тюльпана- капля 2,5см на 1,5см Вырубка для желтого цветка- лепесток 1,5см на 1,7см Вырубка для сиреневого цветка 2,5см на 2,5 см Вырубка для розового цветка 1,8см на 1,8 см Размеры листьев для тюльпанов 7см на 3см Для данного торта я использовала для выравнивания ганаш для нижнего яруса, Белковый масляный крем для верхнего яруса. Если у вас будет только кремовое покрытие то цветочную композицию собираем просто на покрытие На мастичное покрытие цветы крепим с помощью кондитерского клея.