Как искать и собирать подтопольники (рядовка тополевая)

Подтопольник – народное название тополиной (тополевой) рядовки. Приставка «рядовка» в названии характеризует склонность к групповому росту. Грибы всегда находят большими семействами, расположенными рядами или кругами вокруг тополей. В пищевой классификации тополевую рядовку относят к условно-съедобным грибам. Их мякоть не содержит ни ядов, ни токсинов, но ее употребляют в пищу только после вываривания. Горький привкус, характерный для свежих экземпляров полностью исчезает после правильной обработки тополевой рядовки, а правильно приготовленный продукт сравним с деликатесными грибными блюдами.