СОЛЯНКА РЫБНАЯ. СОЛЯНКА. СУП ИЗ РЫБЫ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. КАК СВАРИТЬ СОЛЯНКУ? УХА. #шефшаров #500супов

#борщ ___________________________________________________________________ СОЛЯНКА РЫБНАЯ Список ингредиентов (кастрюля 6 литров): № Название Кол./гр. 1 Морской окунь - 600 гр. 2 Треска - 600 гр. 3 Морковь - 1 шт. 4 Томаты в собственном соку - 480 гр. 5 Томатная паста - 2 ст.л. 6 Оливки - 200 гр. 7 Каперсы - 100 гр. 8 Репчатый лук - 2 шт. 9 Лук порей - 1 шт. 10 Корень сельдерея - 100 гр. 11 Картофель - 200 гр. 12 Перец чили - 1 шт. 13 Лимон - 1 шт. 14 Лайм - 1 шт. 15 Растительное масло - 50 гр. Чеснок, лавровый лист, дробленый перец, соль, зелень. По вкусу Способ приготовления: 1. Нарежьте рыбу средними порционными кусочками и заложите в кастрюлю с кипящей, предварительно подсоленной водой. 2. Заложите томаты в собственном соку в сковороду и разделите их на небольшие куски. Затем мелко нарежьте лук порей кольцами, а две репчатые луковицы средними кусочками и всё добавьте к томатам. 3. Ставим сковородку на средний огонь, добавляем растительное масло и 2 столовые ложки томатной пасты. Хорошо перемешиваем и оставляем овощи пассироваться. 4. Нарежьте картофель средними кубика и добавьте в кастрюлю, чтобы сохранить баланс температур. 5. Пока кастрюля набирает температуру нарежьте средними прямоугольниками корень сельдерея и одну морковку. Так же у нас есть время чтобы нарезать чеснок и перец чили, а теперь пока возвращаться к плите! 6. Добавьте коренья в кастрюлю, а чили перец и чеснок добавьте в сковородку и продолжайте пассировать. Тем временем активизируйте черный горошковый...