Капустная пицца на сковороде — для быстрого перекуса

Ингредиенты на одну полную порцию: капуста 180 г (лучше брать молодую капусту), 2 яйца, томатный соус 3 ст. л., сыр 70 г, куриное филе или др. п/ф, 1/2 луковица, соль и перец по вкусу Шаг 1 Ставлю на плиту чайник. Пока вода закипает, режу капусту. Она должна быть нарезана очень тонко, для этого я воспользовалась шинковкой. Шаг 2 Заливаю капусту кипятком и добавляю немного уксуса. Попробуйте, вода должна быть немного кислой. Оставляем капусту на 10 минут. Шаг 3 За это время мы успеем приготовить томатный соус из помидоров или из томатной пасты. Вот как это делаю я. Нарезаю лук и чеснок. Слегка обжариваю их на оливковом масле. Сильно жарить не нужно, ждём когда овощи станут издавать приятный, но не горелый запах. В этот момент добавляем к ним мелко порезанные томаты или томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем соль, сахар, перец по вкусу. В самом конце добавляем базилик или другую приправу. Шаг 4 Прошло 10 минут. Сливаем воду, отжимаем капусту. Если вы всё сделали правильно, она станет мягкой и нежной. Добавляем два яйца и соль. перемешиваем. Шаг 5 Наливаем на сковороду немного оливкового масла, разогреваем. Выкладываем капусту, разравниваем. Накрываем крышкой, ждём 2-3 минуты, чтобы подрумянилось снизу. Шаг 6 С помощью тарелки переворачиваем нашу основу на другую сторону. Сверху кладём наш томатный соус, мясную начинку (у меня в холодильнике была отварная куриная грудка). В качестве мясной составляющей могут быть сосиски, колбаса, всё что вы любите. Можно мясо заменить...