#27 Обзор посёлка Саук -Дере/Холодное ущелье/переезд на Кубань

Саук-Дере с 1970 по 2010 год — Саукдере) — посёлок в Крымском районе Краснодарского края. Входит в состав Молдаванского сельского поселения. В переводе с тюркского «саук» означает «холодный», а «дере» – «ущелье» или «долина». В довоенные годы посёлок жил за счет добычи ракушечника, но после того как в СССР началось активное производство игристых вин, образовавшиеся во время добычи ракушечника тоннели было решено преобразовать под подвалы для хранения вин. Работы были приостановлены на время войны. В годы Великой Отечественной войны в районе этого населенного пункта советские воины штурмом взяли высоту 167,4. Шестеро из них были удостоены звания Героя Советского Союза, а в полутора километрах от Саук-Дере установили памятник защитникам Крымского района. После войны в Краснодарском крае началось восстановление посёлка. Был достроен винзавод, восстановлены жилые дома и детский сад. "Саук-Дере" — вина, которые делают в Краснодарском крае, в небольшом поселке с таким же названием. После 1945 года разрушенный войной поселок Саук-Дере восстановили, создали одноименное винодельческое хозяйство на базе виноградников, разбитых здесь еще в 1926 году. В старых подвалах со стабильной температурой и влажностью и сейчас хранится уникальная винная коллекция. Вино выдерживают в бочках в помещениях, построенных в 50-х годах прошлого века. Современное предприятие модернизировано, классические технологии применяются на всех этапах виноделия — от сортировки винограда до выдержки вин. Благодаря...