Сладкий плов (плов с сухофруктами) - очень простой рецепт

Попробуйте необычное сочетание риса и сухофруктов. Сухофрукты можно использовать любые. В сезон айвы я готовлю такой плов обязательно с ней. Ингредиенты • рис 1 чашка (200 гр) • лук 1 шт • чеснок 1 зубчик • морковь 1 шт • сухофрукты по вкусу (изюм, курага, барбарис) • специи для плова • соль, перец по вкусу • растительное масло 80 мл Рецепт приготовления 1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Морковь нарежьте брусочками 2. В казанке разогрейте 80 мл масла и забросьте лук и чеснок 3. Когда лук немного зарумянится, то забрасывайте морковь и жарьте до того момента, пока она не станет мягкой 4. Затем добавляйте сухофрукты и жарьте до тех пор, пока изюм практически не восстановит свой объем 5. Следом за сухофруктами добавьте специи либо готовый набор для плова, либо соберите сами. У меня была зира, кинза, куркума, паприка. Также добавьте соль и перец 6. Пока овощи обжариваются промойте рис. Если магазинный шлифованный, то его нет необходимости запаривать. Если же рыночный, то запарьте его за час до того как начнете готовить. 7. Налейте воды из расчета 1:1, т.е. на 1 чашку риса 1 чашка воды того же объема. Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой 8. Варите плов под крышкой 20-25 минут. Затем огонь уберите, а плов оставьте под крышкой на горячей конфорке