Ідеальне тісто для пельменів та вареників, без додавання яєць. Готую замість медитації

Привіт, друзі! Давно я не знімала відео, не було натхнення. Але поки був настрій вирішила зняти рецепт мого улюбленного тіста на пельмені і вареники) Останнім часом я дуже часто роблю подвійну або навіть ще більшу порцію тіста, підготовлюю різноманітні начинки, сідаю на кухні, вмикаю якісь інтерв&з Катериною Гордєєвою або ще кимось і навіть не помічаю, як у мене заповнюється морозилка величезною кількістю домашніх напівфабрикатів. Це навіть прикольно, бо раніше у мене не було витримки до такої монотонної роботи) А зараз це свого роду медитація. Доречі, це тісто без перебільшення ідеальне, воно як пластилін, котрій зовсім не приліпає і в той же час ідеально зліплюється --РЕЦЕПТ-- борошно 500 г сіль 1 ч л олія рослинна 4-5 ст л окріп 250 мл *начинка для пельменів: м&індички (або будь-яке інше) 1 кг цибуля 1-2 шт сіль перець крижана вода 100 мл *моя улюблена начинка для вареників квашена капуста тушкована 500 г - спочатку підсмажую подрібнену цибулю, до неї додаю мілко нарізану квашену капусту (купую на Привозі, так і називається "для тушкування")