Шамбарил - блюдо бразильской кухни. Блюдо из Киломбо. Ужин в стиле бразильского сериала "Обратная сторона рая".

Надя наняла молодую чернокожую служанку Ракел, чтобы она убиралась дома. Готовку Надя принципиально не доверяла домработницам. Своим мужчинам, мужу и двум взрослым сыновьям, она готовила сама. Надя всячески оскорбляла и унижала Ракел. По поводу бедности и цвета кожи. Муж - судья одергивал ее, говорил, что подобные высказывания не законны, но Наде было плевать на закон. Ракел приехала из Киломбо. Когда-то Киломбо в джунглях строили беглые рабы. Видимо, так они и сохранились до наших дней. Цивилизация туда приходила с опозданием. Один из сыновей Нади подружился с Ракел, периодически просил ее приготовить какое-нибудь блюдо из Киломбо. Вскоре между ними завязались отношения. Наде донесли на них. Муж уговаривал не лезть, парень молод, интрижка, само пройдет. Надя подслушала разговор пары. Поняла, что сын хочет жениться на Ракел. Она намерена не допустить это. Надя не хочет чернокожих внуков. Внуков с кожей цвета кофе с молоком. Пока Надя ещё не узнала об этих отношениях, Ракел приготовила на ужин шамбарил, блюдо из Киломбо. Приготовила в своей комнате для прислуги ("в хижине рабов" как сказала Надя). Надя была недовольна, она приготовила на ужин карбонара. Но мужчины с удовольствием съели шамбарил.. Мы отвариваем мясо говядины. Вытаскиваем. Гарнир готовим в этом же бульоне. Добавляем порезанные помидоры, лук полукольцами, несколько зубчиков чеснока, перец сладкий, перец острый. Про перец я правда напрочь забыла. Приправы, зелень по вкусу. Добавляем кукурузную или маниоковую...