От дьявольского корня к основе рациона: рассказываем все о картофеле

Картофель в России появился благодаря Петру I: он привез культуру из Голландии и рассчитывал выращивать ее как лекарство. Позже Екатерина II поручила выращивать овощ в целях борьбы с голодом. Однако крестьяне неохотно ели картофель и даже называли его «дьявольским корнем». Но с годами все изменилось. Картофель в России благодаря его универсальности называют «вторым хлебом», а чипсы стали одним из самых любимых снеков.  В новом выпуске «Агроэксперт помогает» ведущая Елена Каримова, старший научный сотрудник ВНИИКР Россельхознадзора, кандидат биологических наук, отправилась на легендарное столичное производство чипсов.  Она узнала секреты хрустящего картофеля, выяснила, для чего в пачке оставляют воздушную подушку и кто на работе может безвозмездно лакомиться снеками.