Пять ошибок в голодании, которые я вижу у пациентов постоянно

Знаете, чем лечебное голодание напоминает русскую баню? Заходить нужно подготовленным, выходить — постепенно, а советы случайных знакомых могут довести до неотложки. Я, Андрей Князьков, главный врач санатория похудения «Тюрьма для жира» и клиники «Доктор Борменталь», за двадцать лет наблюдаю одну картину: люди наступают на одни и те же грабли. Их ровно пять. Грабли первые: воскресная клятва у зеркала Сценарий отработан до блеска. Выходные прошли под знаком оливье и шашлыков, живот предательски выпирает, и вот уже звучит сакральное: «Всё, с понедельника голодаю!» За двадцать лет работы с пациентами я убедился — эмоциональный порыв и грамотное голодание совместимы примерно как бензин и спички. Физиология неумолима: при резком отказе от пищи запасы гликогена тают за двенадцать–восемнадцать часов. Затем тело впадает в панику, щедро поливая кровь кортизолом. Давление скачет, голова раскалывается, настроение — хуже, чем у кассирши в пятницу вечером. Многие романтично называют это «выходом шлаков». На медицинском языке это зовётся стрессовой реакцией, и ничего полезного в ней нет. Рецепт прост: три–пять дней мягкой подготовки. Прощаемся с алкоголем и полуфабрикатами, урезаем порции, переходим на овощи и каши. Организм — не автомат с газировкой, в него нельзя просто перестать бросать монеты. Грабли вторые: молоко в кофе «не считается» Любимый аргумент моих подопечных: «Андрей Валерьевич, ну кофе с капелькой молока — разве это еда?» Ещё как еда. Водное голодание предполагает...