Заточка ножей у мастера / идеальная кромка от профессионала

Мы позвали к нам в студию мастера по заточке, чтобы он рассказал и показал как затачивают инструменты профессионалы. Какой итог мы узнали: лучший способ сохранить кромку ножа надолго - это править мусатом и при сильной необходимости обращаться к мастеру заточки.