Домашний медовик!

Медовый торт с карамельным кремом. Ингредиенты которые нам понадобятся; Мука пшеничная - 300 гр. Сахар - 3 ст.л. Мёд - 4 ст.л. Яйца куриные - 3 шт. Сливочное масло - 60 гр. Сода - 2 ч.л. Для крема; Сметана 20 % жирности - 900 гр. Варёное сгущёное молоко - 500 гр. Дополнительно, но не обязательно; Орехи измельчённые - 100 гр. Приготовление медового торта; В глубокий сотейник кладем мёд, сахар и яйца. Перемешиваем венчиком не взбивая и кладем кусочек сливочного масла. Сотейник ставим на средний огонь, и помешивая доводим смесь до однородного состояния. Затем добавляем соду. На этом этапе основа теста начнёт активно пениться, не переставая её мешать нужно дождаться того момента, когда пена осядет а масса станет янтарного цвета, и вот теперь сотейник убираем с огня. Пока масса ещё горячая постепенно вводим муку, замешивая тесто сначала венчиком или лопаткой в сотейнике, а потом перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем замес до мягкого и эластичного состояния. Тесто скатываем в колбаску и делим на 9 равных частей. Каждый кусочек раскатываем максимально минимально тонко на листе пергамента в форме круга. При этом края не должны быть идеально ровными, поскольку после запекания коржи будут ровняться при помощи тарелки. Заранее разогреваем духовку при температуре 180 градусов, режим- конвекция. Выпекаем каждый корж около 4- 5 минут до румяного золотистого цвета. Готовые коржи кладём друг на друга и даем остыть при комнатной температуре. В это время...